，在蒸汽中泛着光泽。他用锅铲把米饭拨散，晾在一边。不能马上炒，热饭入锅会粘成一团。要晾到温凉，粒粒散开，入锅才能颗颗分明。 灶膛里的火调大。铁锅烧热，灵兽油入锅。油是凤九离从凤凰族带来的，用凤凰之火炼制，金黄透亮，闻起来有一股淡淡的花香。油热了，蛋液入锅。滋啦一声，白烟升腾，蛋液在热油里迅速膨胀，边缘卷起焦黄的泡泡。他手腕一翻，锅铲切入蛋饼下方，轻轻一挑，蛋饼翻面。金黄的一面朝上，焦黄的泡泡均匀分布，像精心雕琢的图案。他手腕再翻，锅铲飞舞，把蛋饼划散成小块。每一刀都精准，每一块都均匀。蛋块在锅里跳跃，裹着油光，金黄灿烂。有的稍微嫩一点，有的稍微老一点，但恰到好处，嫩的不生，老的不柴。 米饭入锅，与蛋碎同炒。锅铲在他手里像活过来一样，推、拉、扬、抖、旋。米饭粒粒分明...

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